IFN-γ 是由 CD4 和 CD8 T 淋巴细胞以及活化的 NK 细胞产生的酸不稳定干扰素。IFN-γ 受体存在于大多数免疫细胞中，它们通过增加 I 类 MHC 蛋白的表面表达来响应 IFN-γ 信号。这促进了抗原向 T 辅助 (CD4+) 细胞的呈递。抗原呈递细胞以及抗原识别 B 和 T 淋巴细胞中的 IFN-γ 信号转导调节免疫反应的抗原特异性阶段。此外，IFN-γ 可刺激多种淋巴细胞功能，包括巨噬细胞、NK 细胞和中性粒细胞的抗微生物和抗肿瘤反应。人类 IFN-γ 具有物种特异性，仅在人类和灵长类动物细胞中具有生物活性。重组人 IFN-γ 是一种 16.8 kDa 的蛋白质，含有 144 个氨基酸残基。